Slow Food

Slow Food ist eine Bewegung, die gute, saubere und faire Lebensmittel für alle fördert und sich für den Erhalt der Biodiversität sowie den Schutz des Planeten einsetzt. Sie unterstützt kleine Lebensmittelproduzenten und agroökologische Gärten, um die Vielfalt der Ernährungskulturen und nachhaltig produzierter Lebensmittel zu bewahren.

Grundprinzipien

Im Zentrum stehen lokale, frische und qualitativ hochwertige Zutaten sowie eine nahrhafte und geschmackvolle Zubereitung. Slow Food setzt auf handgemachte Mahlzeiten aus biologischem Anbau in kleinen Chargen. Individuelle Ernährungsbedürfnisse wie glutenfreie, vegetarische oder vegane Optionen werden berücksichtigt.

Nachhaltigkeit und lokale Beschaffung

Die Umweltauswirkungen werden durch lokale Beschaffung minimiert – Zutaten stammen oft aus einem Umkreis von nur 20 km, was den Kohlenstoff-Fußabdruck reduziert. Umweltfreundliche Verpackungen und traditionelle Methoden ergänzen die Philosophie.

Slow Food im Catering

Der Ansatz lässt sich nahtlos in das Catering von egora integrieren, das ebenfalls frische, regionale Zutaten verwendet und flexible, auch kurzfristige Anpassungen ermöglicht. Hohe Kundenzufriedenheit mit häufigen 5-Sterne-Bewertungen bezieht sich besonders auf Portionsgröße, Geschmacksqualität und die nachhaltige, liebevolle Zubereitung der Speisen.