Clean Food

Clean Food bezeichnet eine Ernährungsweise, die sich auf frische, natürliche und unverarbeitete Lebensmittel konzentriert. Im Catering von egora wird dieses Prinzip umgesetzt, um Gäste mit erstklassigen und gesunden Speisen zu versorgen. Die Zutaten sind frei von künstlichen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und Schadstoffen.

Prinzipien des Clean Eating

Clean Eating betont vollwertige und pflanzliche Zutaten aus überwiegend ökologischem Anbau, in Handarbeit verarbeitet. Statt raffiniertem Zucker kommen natürliche Süßungsmittel wie Bananen, Datteln sowie Reis- und Ahornsirup zum Einsatz. Auf Weizen wird verzichtet, stattdessen werden glutenfreie Alternativen wie Quinoa, Hirse und Buchweizen genutzt. Der Verzicht auf Milchprodukte macht die Gerichte für Veganer und Vegetarier gleichermaßen attraktiv.

Vollwertige und pflanzliche Zutaten

Vollkornprodukte sowie frisches, regionales und saisonales Obst und Gemüse bilden die Basis. Das Angebot reicht von frischen Bowls und knackigen Salaten über Wraps bis zu asiatischen Gerichten. Pflanzliche Proteine und gesunde Fette aus Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten sichern die nötigen Makronährstoffe. Ein Beispiel für die handwerkliche Qualität ist das handgefertigte Roggen-Sauerteigbrot aus einer lokalen Bäckerei.

Nachhaltige Verpackungen und Logistik

egora setzt auf biologisch abbaubare Take-Away-Verpackungen aus recycelbarem Papier, biologisch abbaubaren Kunststoffen und pflanzenbasierten Materialien. Elektrofahrzeuge minimieren den CO2-Ausstoß bei der Auslieferung und unterstützen die klimaneutrale Produktion.

Vielfältige Einsatzbereiche

Clean Food eignet sich für private Feiern wie Hochzeiten und Geburtstage, geschäftliche Events und Sommerfeste sowie für Mitarbeiter- und Betriebscatering einschließlich Vending-Catering. Auch bei Messeauftritten und im Kita-Catering mit DGE-zertifizierten Menüs kommt das Konzept zum Einsatz. Ergänzt wird es durch individuelle Menügestaltung mit glutenfreien, laktosefreien oder Halal-Optionen sowie umfassenden Service inklusive Equipment, Auf- und Abbau.