Tapas

Tapas sind ein Kernstück der spanischen Kultur und werden als geselliges Fingerfood bei abendlichen Zusammenkünften geschätzt. Mit ihrer Vielfalt und ihren lebendigen Aromen bringen sie ein Stück Barcelona auf den Tisch – ob als Begleitung zu Getränken oder als appetitanregende Vorspeise zu Paella. Das Sortiment umfasst nicht nur spanische, sondern auch portugiesische und brasilianische Spezialitäten.

Typische Zutaten und Spezialitäten

Hochwertige Zutaten sind essenziell, insbesondere regionale Wurstwaren wie Chorizo und Käse aus La Mancha. Das beliebte Tapas-Menü Clásico dient oft als Grundlage für Buffets. Beliebte Tapas-Spezialitäten sind:

• Gambas mit Knoblauch
• Migas con jamón y chorizo (Semmelbrösel mit Schinken und Chorizo)
• Pimientos de Padrón
• Datteln im Speckmantel
• Spanische Tortilla (Kartoffelomelette)

Ergänzt wird das Menü durch Aioli (Knoblauchcreme), mediterran eingelegtes Grillgemüse, eine Iberico-Platte mit Serrano-Schinken, Chorizo und Käse sowie optional frisches Baguette. Anspruchsvollere Varianten umfassen Empanadas und Jakobsmuscheln auf Fruchtchutney. Pinchos, kleine Spieße mit verschiedenen Belägen, sind besonders in Katalonien beliebt.

Kalte und warme Varianten

Kalte Tapas lassen sich einfach im Voraus anrichten, etwa Kanarische Kartoffeln (Papas arrugadas) mit Mojo-Sauce. Warme Tapas sollten frisch zubereitet und heiß serviert werden, um ihre Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Beliebte warme Optionen sind:

• Champiñones al jerez (Champignons in Sherry)
• frittierte grüne Chilis
• Knoblauchgarnelen
• Hackbällchen in Tomatensauce

Eine ausgewogene Kombination kalter und warmer Tapas kann eine vollständige Mahlzeit ergeben. Traditionell werden Tapas von regionalen Weinen, Bier und Mischgetränken wie Tinto de verano (Rotwein mit Zitronenlimonade) begleitet.

Individuell anpassbare Tapas-Platten

Die Vielfalt der Tapas erlaubt eine individuelle Zusammenstellung nach Kundenwunsch. Eine Auswahl an Mojos und Dips, etwa Variationen von Aioli und grünes Pesto mit Walnüssen, ergänzt das Angebot. Beliebtes Fingerfood wie eingelegte Oliven, Schafkäsewürfel, Datteln im Speckmantel und spanische Tortilla erweitert die Auswahl. Eine besondere Option ist die frische Zubereitung vor Ort, bei der Gäste den gesamten Prozess mitverfolgen können.

Tapas-Catering mit egora

Das Catering von egora bietet Zugang zu über 100 sorgfältig kuratierten Top-Caterern in der Region und garantiert die Lieferung individueller Menüvorschläge innerhalb von drei Stunden nach Anfrage. Eine kompetente Rundum-Beratung durch erfahrene Catering-Experten sorgt für ein gelungenes Event.